今天的Lunper=Lunch+ Supper

近两周美食一览

通常老公做意面，都是以灌装汤汁为主，味道很单一。按照庄祖宜的食谱做了个培根芦笋意面，好赞啊。虽然我不喜欢吃Chesse,但是这样配着意面味道真心不错。口感很好。材料意面，芦笋，培根，白葡萄酒，鸡蛋，Cheese，黑胡椒。做法很简单。

这个是自己包的混沌，用鸡汤煮着吃，味道很不错。

哈哈，不知道吃什么，用火腿和芦笋，剩饭炒的，味道还不错哦。加上之前做的红油，特香。

这个颜色，自己看着都陶醉了。

不同寻常的一周- 12/4 -- 20/4/2013

这周真是非比寻常，各种事情相继发生，我可以说目前是倒霉至极的一周，但还是不要那么消极，因为也有两个好消息，就用非比寻常吧。

这记事要从周四开始。

周四听到好消息，我可能会有一个工作机会，但是必须要有驾照，那么自然我的计划就是下周搞定驾照。
周五打算准备笔试，看资料，做练习，晚上不巧例假来了，肚子隐痛，看了部电影转移注意力；
周六 -- 例假第一天腹部疼痛加剧，躺在老人椅里，痛的呻吟，发现出声，可以稍微缓解痛，老公看不下去，帮忙准备热水，腹部，疼痛好些，段段续续准备着笔试。
周天-- 因为下周老公要翘班，所以周天工作一天，一个人在家。 下午，肚子又有痛感，自己折腾烧点开水捂肚子。悲剧时刻到来，由于太热，装热水的杯子瓶盖崩开，烫伤了大腿，紧急治疗，冷水冲了20分钟，冰敷20分钟，醋洗，最后上药膏。 最后自我鉴定，浅二度烫伤，大腿巴掌一大片，汤的通红皮皱，起泡，以后注定要留疤了，暗自庆幸还好没破皮，要不疼痛难忍。 哎，奈何，伤口碰到桌子，一大片皮破了。刺痛无比。顿感衰。

周一 -- 早上早早起床去参加笔试，奈何资料不全，来回往家跑了3次，耗时1.30分钟，最后终于可以参加考试，心脏扑通扑通，交通规则，20个错5个，心惊肉跳的过了。 非常高兴，一直跟老公炫耀。
下午，3点多，听到骇人新闻，Boston被恐怖分子炸，各种气氛，难过。。。。
晚上，回家练了几次停车，结果不尽如意。
周二，早上路考，死在第一关，停车，出库。PS： 考官是个黑人，口音重，但还好。总之出师不利，信心满满去考，哪想到，都没机会上路。 ＯＫ，下午回去练了会儿倒车，一个人，不小心擦到别人的车，有了划痕。各种紧张，颤抖。战战兢兢的告诉了老公。　
傍晚回家的路上，老公让我在试着停车，为周三路考准备，我在车引擎开着的情况下，误转了钥匙，至此车子冻结，不能再动了。车子罢工！停在路中间。老公回家网上搜索，总算，偶然间启动车子，放入了车库。奈何，熄了引擎，就再也打不找了，钥匙也没法转动。　Ｏｋ，我松了口气，周三不用车考了，可以给我点时间从失败中缓过来。

周三
老公上午呆在家里，郁闷，我也呆在家郁闷。最后决定请拖车拿到修车铺。　为了不耽误工作，上了晚班。我一个人在家。晚上１１点钟，家里每半个小时突然有警报声，想了两次，找不出原因，实在太累，倒头睡了。
周四
老公早上七点回到家。中午接到电话说需要５３０USD修车，还可以提供免费的租车，马上跑去拿车，下午又去上班了，我也跟过去。晚上回来时练车，各种被训，一直练到10.20。结果，还是很多动作没到位，讨论着，明天要不要去路考，心理很是紧张。最后决定要是出租的车可以考，那就去。不行的话，就那个Learner Permit。 我两各怀心思睡了。
周五
也就是今天，到Tax Collector前，稍微在周围转了几圈，算是踩点。 问了Officer，说RentalCar可以用，好吧，我没有退路了，考就考吧。 这次考官是个白人，吐字很清楚，人也友善，会笑，对我口。 考试过程中，这个右脚是各种抖啊，停车的时候不得不用左脚压着，以免车子前进。好吧，最后结果是险过。呵呵，虽然加了个险字，可是还是各种窃喜，我只要有驾照就行。 呵呵，感叹，这周，总算是有好消息结尾了。波士顿爆炸案的两个恐怖分子也抓起来了。Not Bad Ending！HOWEVER，又闻之四川地震，目前死亡156人，伤者更多，多灾多难，为灾区人民祈福，愿各方积极救援，努力寻找拯救生命迹象。

PS 老公说，这一周感觉像是一个月。我想，那不是赚了！一周换了一个月。：-）

雨后彩虹

FL第一次彩虹，好美，好近，让人窒息。等想到拍照留念是，她已渐渐逝去。

那天心情不佳，情绪低落，悲观消极，把老公也入了黑暗世界。抱怨过去，还有什么意义呢，徒增烦恼，改变可以改变的，接受无法改变的，把握现在，享受现有的幸福，好花，好景，好人，为什么还要抱怨，打击自己及他人的信心，自找苦吃。努力做到自己的最好，不就行了么？很多烦恼都是欲望使然，为了无法预测的未来，为了已成事实的过去，我把自己带入黑暗地带。我什么也没得到，反而失去了此刻的幸福，何必，何苦呢？ 抱怨是永远也解决不了问题。好吧，让过去成为过去，调整状态，再次启程！

川味口水鸡 -周天菜谱

周天我又迫不及待的用两只鸡腿做了川味口水鸡。这个步骤相对起来蛮复杂的。

 

1. 制作红油。 原料有半碗菜油，三片姜，3颗蒜，两根葱切断，4勺辣椒粉，一点盐，芝麻。

2. 煮鸡腿。用煮开的清水，放下葱姜蒜，一点盐，再放鸡腿，水滚后，持续煮10分钟，关火，闷十分钟。 汤可以去杂质后做高汤用。

3. 制作酱料。 两只鸡腿，我用了6勺酱油，四勺醋，5勺红油；

4. 冷却。取出用冰水让鸡腿放凉，这样鸡皮可以迅速收缩，吃起来更紧实。

5. 去骨，切块，吃皮的话，切块时抹点香油会更香；

6. 摆盘。 把酱汁倒一半在盘里，另一半摆好鸡后淋上。

7. 最后加上碎花生和香菜或葱 。   味道不错，老公不喜欢吃皮，下次考虑去皮。

煎鱼排配青檸豉油醬 （Ponzu）

周末又到了，我这个新近厨娘又迫不及待跃跃欲试新学的菜谱 --- Ponzu三文鱼！！

之前逛超市总是盯着鱼类很久，最后还是默默地离开，因为不知道怎么弄。如果按中式的炒法，感觉会破坏鱼本身质感，口感变老。在庄祖怡那学了这个西式做法，对鱼的处理和上回做的牛排很相似。主要是调汁，她介绍了日本的Ponzu汁。我按着做，很成功。以前吃的鱼类主要是鲫鱼，鲈鱼，桂花鱼，或清蒸或红烧，鱼肉在大量葱姜蒜，辣椒的烹饪下，又嫩又弹，又香。这次的三文鱼，如果大块吃，会觉得有点干，一定要沾着Ponzu才会觉得很有味道。 看来我果然很重口味。

1. 这道菜最重要的就是调这个Ponzu酱汁，我做了两人分，这里记下配方，以免忘记：4大匙酱油，4大匙白醋，一颗新鲜柠檬，加点柠檬皮屑更像，大概1/5个洋葱末，半根辣椒末，一些碎香菜叶，最后加上一勺橄榄油。 平常我自己经常做的酱汁就是辣椒，蒜，姜，醋，酱油，配水饺。这次这个Ponzu真是另我打开眼界，同样非常简单，味道却异常鲜美，我吃到最后，忍不住把盘里的汁都喝了，隐隐闻到新鲜的柠檬香，好感动。

                                                                                2. 第二步自然是炸鱼排了。炸前，双面抹点盐和黑胡椒。把有皮的那面用中大火先煎，如果鱼排薄，就只要单面煎个2-3分钟就好，你可以看到鱼肉随之时间慢慢的变白。这就证明熟了，我这个鱼排很厚，我3分钟后翻了个身，反面再煎了1分钟。

3.为了看像还切了点绿色黄瓜装饰，吃起来也很美味，就着汁，就成腌黄瓜啦。：-）

                                                                                呵呵，是不是很可爱啊？ 我给三文鱼带了腰封。裹着吃，口感更有层次。

                                                                             和老公配着红酒在阳台上享受我的实验品，阳光，绿树，小湖，好不惬意！

一周美味菜

 

1.第一次做牛排~~ 没想到只需要一点点的调料，7-10分钟，就可以如此美味，让我回味无穷，真心激动。简简单单，原汁原味。不需要爆炒，不需要长时间腌制。只需要烹饪的时候小心，因为每一分钟都要翻一遍。这次和老公合作，翻身的时候溅了一手。

 2. 我最爱的家乡味小炒肉，经典喷香，让我神往已久。因为来美多次寻觅五花肉未果，偶然间发现，异常兴奋，当天立马做，满足啊！！这是成功率最高的一道菜，也是我会做的第一个带肉的菜，能这么好吃，好感谢它。 记得妈妈每次做的时候，都会多吃很多饭，但仍感意犹未尽。 大蒜炒肉也有这个效果，下次再试试。 ：-）

3. 颜色很美的自调鸡尾酒。 最近老公没事就喜欢用果汁兑着 RUM，Vodka. 我很喜欢Cocktail，口感像果汁，让我不自觉沉醉。最爱的是Mojito，淡淡的，清清爽爽。可惜由于身体的原因，要远离酒精，我只能控制自己，少喝。

1. 我爱的牛排，忍不住再发一张留着纪念。之前在餐厅，不懂，爱点全熟，可想而知，嚼着太老，吃完是件苦差事。其实，美味的牛排，不能全熟，否则水分都会蒸发，就不嫩了，又没汁。这次牛排的成功，激励我向西餐迈进。中餐和西餐真是两种不同的菜系，要慢慢发现西餐的好。